SPEZIELLE ROHSTOFFE
Unsere Compounds sind Mischungen aus trockenen Milchinhaltstoffen und anderen Rohstoffen. Sie kommen hauptsächlich in der Nahrungsmittelindustrie, z.B. bei Backmischungen zum Einsatz und helfen dort, die Rohstoffkosten zu senken.
Unsere Standard-Compounds:
- Backmil Sprüh mit 25 % Milchfett
- Back-a-mil 25 mit 25 % Spezialbackfett
- Backmil mager
Mit unseren Bioprodukten tragen wir der wachsenden Nachfrage nach ökologisch erzeugten Produkten Rechnung. Wir liefern Bio Trockenmilch-erzeugnisse, wie z.B. Bio Sprühvoll- oder Magermilchpulver, Bio Sprühsüßmolkenpulver oder Bio Magermilch-Joghurtpulver.
Als Händler und Verarbeiter von Palmfett- oder Palmölhaltigen Fettpulvern sind wir Mitglied im Roundtable on Suistainable Palm Oil (RSPO) und können auch Produkte aus nachhaltiger Erzeugung gemäß Mass Balance oder Segregation Modell anbieten.
ROHSTOFFE
Wir liefern eine Vielzahl von Standardmilchpulvern mit unterschiedlichen Fettgehalten. Zum Spektrum gehören:
- Vollmilchpulver
- Magermilchpulver
- Sahnepulver (42%-75% Fett)
- Süßmolkenpulver und Sauermolkenpulver
- Süßrahmbuttermilchpulver und Buttermilchpulver
- Laktose (Milchzucker)
Neben diesen Standardmilchpulvern produzieren wir auch verschiedenste Trockenmilcherzeugnisse und Spezialprodukte:
- Joghurtpulver
- Quarkpulver
- Creme-Fraiche-Pulver
- Sauerrahmerzeugnisse
- Molkeneiweißprodukte
- Milcheiweißprodukte
- Walzengetrocknete Milchpulver
- Instant-Milchpulver
- Laktosefreie Milchpulver
Fettpulver auf Basis von pflanzlichen und/ oder Milchfetten werden in komplexen Verfahren mit Milchinhaltsstoffen und/ oder Glukosesirup in unterschiedlichen Fettstufen hergestellt. Diese hochfunktionellen Produkte finden in den verschiedensten Bereichen Anwendung, wenn es um Konsistenz, Textur, Geschmack, Hitze- oder Kältestabilität geht, wie zum Bespiel:
- Backwaren & Kuchen
- Desserts, Cremes, Füllungen
- Eis und Eisbasen
- Getränke & Shakes
- Suppen & Soßen
- Gesundheitsnahrung
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Stärkeprodukte sind wichtige Zutaten vieler Nahrungsprodukte, vor allem für Nudeln, Trockenpulvermischungen, extrudierte Snacks, Gebäck, Fleisch- und Fischprodukte. Stärkezucker wird oft als Füllstoff und Süßungsmittel in Milch- oder Fleischprodukten eingesetzt.
Unser Spektrum:
- Dextrose
- Trockenglukose
- Maltodextrin
- Kartoffelstärke
Molkederivate zeichnen sich durch eine hohe ernährungsphysiologische Qualität, Wertigkeit und vor allem durch ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten aus. Diese hochspezialisierten Produkte finden in der Lebensmittelindustrie breite Anwendung, da sie sowohl in Trockenmischungen als auch in Lösungen einfach und zielgerichtet verwendet werden können. Anwendungsgebiete sind z.B. proteinreiche Sportnahrung, Schonkost oder auch medizinische Spezialnahrung.
Unser Produktsortiment umfasst:
- Laktose
- Nicht hygroskopische Molkepermeate (frei fließend)
- Molkeproteinkonzentrat (WPC 35/ 60/ 80)
- Molkeprotein-Isolat (WPI 90%)
- Molkepulver (süßes und saures)
- Demineralisiertes Molkepulver (Demin 50/ 70/ 90)
